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開封文明網 > 民俗風情

開封夜市

  • 發表時間:2015-07-21
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  開封夜市自1985年以來,逐步由自發形成的小夜市發展成為政府正式批準的正規夜市。開封鼓樓夜市以廣場為主的3000多平方米的飲食區、風味獨特、傳統小吃多而最為有名,在全國也屈指可數。
  中國的菜系基本就定格在北宋,研究中國的餐飲就不能不研究開封,中國的餐飲文化就在河南,在開封。開封夜市與南京夫子廟、北京大柵欄、武漢戶部巷都是民國初期最繁華的小吃地。 開封小吃有240多種。獲得中華名吃稱號的有70多種,獲得河南名吃的有100多種。豐富、獨特、悠久奠定了開封夜市的地位。
  開封夜市那叫一個“火”。“華燈初上時,香味正誘人”,每當夜幕降臨,大大小小的飲食夜市熙熙攘攘,好不熱鬧。攤主的叫賣聲、鍋碗瓢勺的碰擊聲、顧客的歡笑聲,此起彼伏,縈繞于耳,熱鬧非凡。夜市里有工余閑暇的開封人,有坐著“豫A”來的人,有山南海北來開封旅游的人,還有坐著飛機跨洋過海來的“老外”們。人們逍遙自在地徜徉其中,細細品嘗香味四溢的各色小吃,那真是一件十分愜意的事。置身于此,漫長的歷史距離好像已不存在了……使人仿佛步入歷史畫卷,一日夢回千年。如今,開封小吃、開封夜市,已成為開封的“名片”,國內外的游客,就是通過開封小吃、開封夜市來認識、了解我們七朝古都開封,同時還吸引了很多國內外的媒體前來報道,使開封小吃與開封夜市名揚四海。

  • 責任編輯: 尚京京
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